Orta boy bir tencereye toz şekeri ekleyin. Şekeri düzgün bir tabaka oluşturacak şekilde yayın. Orta ateşte, şeker eriyip karamel rengini alana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar bekleyin. Tencereyi asla karıştırmayın, sadece hafifçe sallayarak şekeri eşit şekilde eritin.

Şeker eridikten sonra, tencereyi ateşten alın ve hemen yavaşça suyu ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü sıcak şeker suyla reaksiyona girebilir ve buhar oluşabilir.

Tencereyi tekrar ocağa koyun ve karışımı karıştırmadan orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker ve su karışımı koyulaşacak ve karamelize olmaya başlayacaktır.

Karışım hafifçe koyu renk alıp karamelize olduğunda, tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.

Tereyağı tamamen eridikten sonra, oda sıcaklığındaki kremayı ekleyin ve karıştırarak homojen bir karamel sosu elde edene kadar pişirin.

Tencereyi ocaktan alın ve karamel sosunu soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kavanozlara veya kaplara aktarabilirsiniz.